Då blev det dags för frukost. Skogsjö Gårds färskkorv, stekt av min privata kock, Henrik H. Lite melon till och blåbär/hallon. Många tycker att det är svårt med bröd- och mjölkfri frukost, det här är ett alternativ som heter duga. 

Aamiaisen aika. Kun on tottunut "tavalliseen" aamiaiseen, voi tuntua oudolta ja hankalalta korvata se maukas leipä jollakin muulla. Tässä yksi vaihtoehto. Henrik H, oma rakas kokkini, on paistanut Skogsjö Gårdenin tuoremakkaraa. Lisäksi melonia ja marjoja. Tällä pärjää laluantai-aamun. 

  Usein aamiaiseni on tämän näköinen. Paistettua luomupekonia, hapankaalta, marjoja. Luomupekoni on paremman makuista kuin "tavallinen" pekoni. Ei myöskään haise kuin tavallinen pekoni kun paistaa. Snellmanin pekoni on myös hyvän laatuista. Hapankaaleja on erilaisia. Minä pidän tästä Pirkan luomu hapankaalista. Marjat on omasta pakkasesta. Niitä makeutan banaaninpalasella. Monesti minulla ei ole nälkä aamusta, enkä syö mitään. Joskus syön vain hedelmän. Ja jaksan hyvin lounaaseen saakka. Tämähän on luonnollisesti gluteenitonta (ja maidotonta) ruokaa. Yleisten ravintosuositusten antajien mukaan gluteenitonta ruokavaliota ei kannata seurata, koska voi saada ravintoaineiden puutetta. Luonnollisesti gluteenittomasta ruoasta saa runsaasti vitamiineja ja mineraaleja kun käyttää marjoja, kasveja, vihanneksia.

Min frukost ser ofta ut såhär. Stekt Ekobacon, surkål, bär och frukt. Ekobacon smakar mycket bättre än "vanligt" bacon. Den stinker inte heller så illa när man steker den. Snellmans bacon är också av bra kvalitet. Det finns flera sorters surkål. Jag gillar Pirkkas ekosurkål. Den är mild i smaken. Bären tar jag ur egen frys och sötar med lite banan. Ibland är jag inte hungrig från morgonen, äter då ingenting. Ibland tar jag bara en frukt, och orkar bra till lunch. Det här är ju naturligt glutenfri, och mjölkfri mat. De som ger allmänna kostråd varnar för att man av glutenfri mat får brist på näringsämnen. Jag vill nog påstå att denna frukost ger mer vitaminer och mineraler än smörgås, jogurt, gröt och flingor!